。先日、従姉妹の旦那様が、里帰りなさっていらしたようで、
宇和島（愛媛県）の美食を届けて下さいました。
まずは、【じゃこ天】
宇和海で採れた新鮮な小魚を、骨付きのまますり身にして油で揚げたもの。
お魚の旨味と栄養が、ぎゅーっとつまっています。
軽く焼いて、ちょっとお醤油をかけて食べるのが、いっとう好き
。【丸ずし】
握り寿司でいうと、シャリの部分。
これ、なんだと思いますか？。
ぬわぁんと、おからなんです。
おからを握って、酢でしめたお魚を巻いたもの。
ちなみに、こちらはイワシ。
お魚は、季節に合ったもので巻くんだそうです。
【さつま汁】
そして
。私の大好きな「さつま汁」。
これを熱々御飯
に、のっけて食べると激ウマ〜
。とっても幸せな気持ちになります
。魚を焼いて身をほぐしたものと、香ばしく焼いた麦味噌をすり合わせ、
それを魚の頭、骨、皮で取っただし汁でのばしたもの。
（冷蔵保存になってます）。
ネギをのっけると、さらに美味しさ倍増
。食べやすくて、栄養価も高いので、大好きな品
。ありがとうございました〜
。
私も、じゃこ天、さつま汁大好き。
私のじゃこ天の食べ方は、焼いて、しょうが醤油をかけ、今なら、すだちをしぼっても美味。
さつま汁は、やっぱ、ご飯にかけて食べたら最高！
丸ずしは、お初です。
おからを巻くなんて、実にヘルシー。
志度にも、カンカン寿司っていって、箱に酢飯と酢でしめたお魚を、ぎゅうぎゅうに押し込んで、
ふたをして、またそれを木槌でたたいてしめる。
その叩く時の音がカンカンって鳴るので、カンカン寿司っていうお寿司があるんですよ〜。
食べ物のさらに美味しい季節になりました♪。
しょうが醤油いいですね〜。
次回は、しょうが醤油でトライしてみます。
私、すだち大好きなんです。
毎日２個、お水に搾ってジュースにして飲んでま〜す。
うぅ、カンカン寿司食べてみたいです。
押し寿司みたいな型に入れて、カンカンするんでしょうか？。
御飯と一緒に、作ってくれる人の愛情もいっぱい入ってそうですね(^^)。
美味しそう〜☆。